Fruits et légumes

5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé

fruits et légumes

Les fruits et les légumes sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres. Pour cette raison, il est conseillé de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. Mais à quoi correspondent ces 5 portions ?

 

Comment faire pour manger 5 portions de fruits et légumes ?

A quoi correspond une portion de fruit ou légumes ?

La portion standard correspond à environ 80 à 100 g de fruits ou légumes. Au quotidien, cela représente 400 à 500 g, ce qui peut paraitre une quantité importante. Pourtant, en variant les modes de préparation et le type de fruits et légumes, les 5 portions sont vite atteintes.

 

Equivalence de portions pour les légumes

Pour les légumes, voici ce que peut représenter une portion :

  • la moitié d’une assiette de légumes
  • un petit bol de crudités
  • un bol de soupe

 

Equivalence de portions pour les fruits

Suivant la taille des fruits, une portion peut correspondre à un fruit (s’il s’agit d’une pomme ou d’une banane par ex..) ou à une petite poignée de fruits, pour des fruits de petits calibre (cerises, fraises, abricots…).

Voici d'autres équivalences concernant les fruits consommés transformés. Dans ce cas, une portion représente :

  • 1 verre de jus de fruit pressé
  • 1 petit ramequin de salade de fruits frais
  • 1 petit ramequin de compote de fruits

 

 

Bibliographie

INPES. INPES Santé. Au moins 5 fruits et légumes par jour. Disponible sur : http://www.inpes.sante.fr/30000/pdf/0806_nutrition/fruits_legumes.pdf

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à propos de l'auteur

Isabelle MISCHLER est Dr ès-sciences en nutritionIsabelle MISCHLER est Dr ès-sciences en nutrition. Lauréate de l’Académie de Médecine, elle est spécialisée sur les thématiques de la nutrition des personnes âgées et de la nutrition sportive. Isabelle MISCHLER est également formatrice référencée PNNS.

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