Matières grasses

Quelles matières grasses utiliser pour assaisonner les plats ?

huiles vierge

Il n'est pas toujours évident de choisir les bonnes matières grasses pour assaisonner un plat ou cuire un aliment. Crèmes, huiles ou beurre, lesquels choisir ?

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Attention aux graisses cachées !

hamburgers

De nombreux aliments contiennent des graisses cachées en quantité importante. Ces graisses sont naturellement présentes ou ajoutées volontairement par les fabricants. Quels sont ces aliments riches en graisses?

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Goutte : attention aux excès de table !

La goutte est une maladie inflammatoire liée au métabolisme de l'acide urique. L'apparition des symptômes de la goutte est souvent liéé à une alimentation trop riche. Attention aux excès de table...

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Fromages : des aliments riches en calcium et en ….lipides !

Les fromages sont des produits laitiers riches en calcium qui sont  souvent très gras. Si vous êtes amateur de bons fromages, il faudra en tenir compte !

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à propos de l'auteur

Isabelle MISCHLER est Dr ès-sciences en nutritionIsabelle MISCHLER est Dr ès-sciences en nutrition. Lauréate de l’Académie de Médecine, elle est spécialisée sur les thématiques de la nutrition des personnes âgées et de la nutrition sportive. Isabelle MISCHLER est également formatrice référencée PNNS.

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